24岁的石凡东是宁波大学科技学院大三学生，他还有一个身份——“轰炸鸡排”餐厅老板。经过一年多的发展，餐厅年营业额已突破100万元。
　　今年被戏称为“史上最难就业季，”一名大三学生如何在毕业前就成功创业？
　　“明确自己为何创业，确定创业方向，再加坚持不懈的努力，不走任何捷径，这就是我创业成功的诀窍。”回顾自己三年创业路，石凡东说。
　　

摆地摊收获第一桶金

　　对石凡东而言，创业是因为现实生活所迫。记者采访时，他正在为一天的营业准备食材，稍显稚嫩的脸庞让人很难想象他是餐厅老板。
　　“我曾经也希望自己的大学能像普通人一样度过，”来自河南商丘农村的石凡东笑着说，“但我和妹妹一年学习生活费用就要5万多，这对于农村家庭来说是很重的负担，我必须为家里减轻负担。”
　　一入学，石凡东就开始做生意，从最简单的摆地摊做起。他跑到宁波市区和杭州四季青进货，夏天卖饰品、冬天卖围巾。短短一年半，凭借自己的辛苦努力，他能承担自己和妹妹的生活费并有了一些积蓄。
　　“那时真的很辛苦，夏天热得满身汗，冬天冻得手通红，有时挡住店面还挨骂，”石凡东苦笑着说，“当时就安慰自己赚到钱就好。我还记得摆摊第一天正好卖了100元，当时开心了好久。”
　　

进军餐饮成功创业

　　这种小打小闹的生意显然不是石凡东最终想要的，他已经把目光瞄准了大学的餐饮市场。2012年初，他接手了“轰炸鸡排”，之前这家餐厅由台湾人开办，主营为油炸类食品。
　　“我原本以为自己做过一年多生意，创业应该很容易，但现实差点让我翻了跟头。”石凡东对当时的情形还记忆犹新，“因为店面位置很偏，加上我当时对餐饮也没太多经验，结果首月差点入不敷出，因为资金是贷款的，那个月愁得睡不着。”
　　“调查后，我发现学生用餐外卖多，我和女朋友就厚着脸皮到学生寝室挨个发外卖单，”石凡东回忆起来感慨颇多，“我坚持用台湾进口的调料和配方，在口味和卫生方面都得到了大家的认可。”
　　凭借努力，餐厅的营业额逐月上升，到去年底，他的收入除去学习生活费用，还能补贴家用。而他创业的同时也并未耽搁学业，“学业和事业我基本能做到均衡，现在很多学生因为做生意而耽误学业，我觉得这样得不偿失。”
　　

对未来有更长远打算

　　对于未来，石凡东有更长远的打算。“目前餐厅已走上正轨，我打算把餐厅搬到南门口，这样会有更好的环境和客源。之后，打算在科院附近开设分店，这样外卖范围可以涵盖周边高校，餐厅打算请专人管理。”石凡东准备再次创业，他正关注电子商务这个行业，希望毕业后能在网络市场中打拼出一番天地。
　　针对大学生就业困难的问题，他也有着自己的看法，“就业时要放低姿态，学校里有和我一样创业赚到钱的，也有整天玩游戏耽误时光的。创业并不适合每一个人，但只要努力就会有收获。”
　　“我不希望自己一直做餐饮，我希望以这个为跳板去做我更喜欢的事业。”采访快结束时，石凡东的外卖电话不停响起，繁忙的午餐时间到了。